豚皮辛口炒め

豚皮には女性の肌にいいコラーゲンがたっぷり入っています。しかも、だんぜん安い。おいしく食べて、きれいになりましょう!!

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材料

材料:豚皮500g、ローリエ3枚、生姜1個、ニンニク3個、焼酎1C、水4C、青唐辛子4、ニンジン1/2個、玉ネギ1個、ネギ、ゴマの葉
ヤンニョム(味付):唐辛子粉3Ts、コチュジャン(唐辛子味噌)2Ts、醤油1Ts、オリゴ糖1.5Ts、コショウ1/2ts、炒りゴマ1/2ts、ゴマ油1/2Ts、おろし生姜、おろしニンニク

作り方


1 豚皮に小麦粉を振って強くもみます。水できれいに洗います。
2 洗った豚皮を鍋に入れて、ローリエ、生姜、ニンニク、焼酎、水を入れて1時間30分間水を補充しながらゆでます。時々アクを取ります。
3 冷水でよく洗って、水気を取ります。


4 野菜と豚皮は同じ長さに切ります。
5 ヤンニョムを全部混ぜて4に入れて、よく混ぜておきます。

6 パンに油をひいて、5を入れて炒めます。
7 火が通ったら、ネギとゴマの葉を入れて混ぜると完成です。

参考 
http://kitchen.naver.com/recipe/58242

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すごく美味しそうです!design