材料：ブルゴギ用の牛肉100g、椎茸5枚、エリンギ2個、舞茸一握り、エノキ一握り、ズッキーニ1/2個、ニンジン1/2個、青唐辛子1個、赤唐辛子1個、春菊一握り、黄身1、おろしニンニク1Ts、ダシ5C、塩、コショウ
イワシダシ：イワシ一握り、昆布縦・横約10cm1枚、大根、ネギ1本、水6C
ブルゴギ味付：醤油1Ts、砂糖1/2Ts、みじん切りネギ1Ts、おろしニンニク1ts、ゴマ油1ts、コショウ
1 ブルゴギの牛肉に分量の調味料を入れて、混ぜておきます。
2 ダシ材料に水を入れて、ダシを取ります。沸いてきたら、昆布は取り出して、さらに10分間火をかけます。
3 キノコと野菜は適当に切ります。
4 鍋に材料を全部ならべて、ダシを入れ、塩で塩加減を整えます。
5 キノコと野菜に火が通ったら、黄身をのせます。長時間火をかけると硬くなりますので、火が通ったら召し上がってください。
参考：http://kitchen.naver.com/recipe/113530
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